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牛タンの岩塩カルパッチョ
1,350円
低温でゆっくりと時間をかけて火入れを行い驚きの柔らかさを実現しました!
肉本来の旨みを楽しんで頂くために
味付けは岩塩と付け合わせのネギ/ピンクペッパー/わさびでシンプルに。
アテ (料理)
大山鶏のロースト ホアジャオ麻辣
1,200円
鳥取の銘柄鶏 大山鶏(だいせんどり)
しっとり柔らかく仕上げます★
少しお時間いただきます。(約20分)
ホアジャオ麻辣=花椒と唐辛子の効いた辛旨ダレ★