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低温12H 牛タンの岩塩ステーキ

1,500円

低温でゆっくりと時間をかけて火入れを行い驚きの柔らかさを実現しました!

肉本来の旨みを楽しんで頂くために

味付けは岩塩と付け合わせのネギ/ピンクペッパー/わさびでシンプルに。

生ソーセージ マルゲリータ風

700円

チーズやトマト、ハーブなどが詰まった

1本 80gの食べ応えある生ソーセージです!

(※ 一般に出回るソーセージは加熱されておりますが

生ソーセージは一切の加熱もしていない状態で出荷されており

焼き上げた時の旨みが全く異なります!)

アテ (料理)

枝豆トリュフ

500円

塩ゆでの枝豆にトリュフオイルで香りづけ

リピート率100%のやみつきもんです★

おまかせ前菜3種盛り

700円

モルタデッラとクリームチーズ

390円

モルタデッラ=ボローニャソーセージ

イタリア、ボローニャで伝統的に作られてきた美味しいソーセージです!

季節を感じる浅漬け

500円

6種チーズのピザ

1,200円

レッドチェダー/ゴーダ/モッツァレラ/ゴルゴンゾーラ/カマンベール/パルメザンをたっぷりと

生ハム ハモンセラーノ

600円

世界3大ハムのひとつ

主に白豚の後脚から作られます★

ハモン=ハム セラーノ=山の

 

白カビ発酵サラミ

650円

噛みしめる程に旨みが広がります 日本酒とも◎

スペイン カタルーニャ地方の伝統です★

シーザーサラダ

550円~

s サイズ 550-

mサイズ 650-

スモークサーモンのマリネ

700円

ピンクペッパー/ケーパー/で味わいの変化を

ブラック、アンチョビ、赤ピーマン詰め3種オリーブと★

素干しホタルイカ炙り

650円

高級なアタリメのような

軽く炙るとジューシーになります★

 

辛口チャンジャ

600円

辛いもの好き必見の辛さです

マヨネーズを添えてます★

鱈(タラ)の胃袋を塩漬けにして

韓国風の味付けをした塩辛★

エイヒレ

600円

からしマヨネーズで

軽く炙ります★

青森県産 炙りしめさば

650円

柚子胡椒とワサビで召し上がって下さい★

醤油は必要ない味付けです★

燻製ナッツとチョコ

500円

チーズ盛り合わせ

1,000円

ハムとサラミ盛り合わせ

950円

白カビ発酵サラミ/ハモンセラーノ/モルタデッラ

※ モルタデッラ=ボローニャソーセージ

海老ときのこのアヒージョ

850円

本ししゃもと九条ネギアヒージョ

950円

たっぷりのガーリックオイルで

本ししゃもはオスを使用/メスよりも旨みが強いと言われています★ 

ライ麦パン付き★

追加ライ麦パン

100円

サーモンときのこ、豆乳リゾット

1,100円

チーズとろける、トマトリゾット

1,050円

大人ナポリタン

950円

濃厚ペペロン カルボナーラ

1,000円

馬肉ユッケ

950円

甘辛ダレにうずらの卵をからませて★

馬肉はヘルシーの代名詞★

大山どりのロースト

1,300円

鳥取の銘柄鶏 大山鶏(だいせんどり)

しっとり柔らかく仕上げます★

少しお時間いただきます。(約30分)

 

 

バニラアイス バルサミコソース

390円

あまいもんは別腹★

日本酒 90ml

みむろ杉 Dio Abita

720円

奈良/純米吟醸

アルコール13%

 

百十郎 赤面

500円

岐阜/純米

林本店 酒米:五百万石 度数:15

地元の歌舞伎役者“市川百十郎”氏に由来

歌舞伎特有の化粧法“隈取り”がモチーフのデザイン★

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