KIRIKO BAL

低温でゆっくりと時間をかけて火入れを行い驚きの柔らかさを実現しました！

肉本来の旨みを楽しんで頂くために

味付けは岩塩と付け合わせのネギ／ピンクペッパー／わさびでシンプルに。

塩ゆでの枝豆にトリュフオイルで香りづけ

リピート率100％のやみつきもんです★

レッドチェダー／ゴーダ／モッツァレラ／ゴルゴンゾーラ／カマンベール／ペコリーノロマーノをたっぷりと

世界3大ハムのひとつ

主に白豚の後脚から作られます★

ハモン＝ハム　セラーノ＝山の

噛みしめる程に旨みが広がります　日本酒とも◎

スペイン　カタルーニャ地方の伝統です★

仕上げにペコリーノロマーノチーズをたっぷりと

ペコリーノロマーノ＝イタリア原産　羊のミルクが原料です★

10種以上の野菜とパンチェッタ(生ベーコン)のせ

人参すりおろしドレッシングで★

ピンクペッパー／ケーパー／しそで味わいの変化を

ブラック、アンチョビ、赤ピーマン詰め3種オリーブと★

高級なアタリメのような

軽く炙るとジューシーになります★

辛いもの好き必見の辛さです

マヨネーズを添えてます★

鱈（タラ）の胃袋を塩漬けにして

韓国風の味付けをした塩辛★

からしマヨネーズで

軽く炙ります★

柚子胡椒とワサビで召し上がって下さい★

醤油は必要ない味付けです★

ビーフジャーキー／燻製ナッツ／チョコレート

3種の盛り合わせ★

ミモレット24ヶ月熟成／ブルーチーズ　スティルトン／スモークペッパーチーズ／カマンベールの4種　

※入荷により変動有

ドライフルーツも添えてます★

白カビサラミ／イベリコチョリソー／ハモンセラーノ

スペインを代表する豚たちの盛り合わせ★

たっぷりのガーリックオイルで

マッシュルームには生ハムを詰めて熱々で★

ライ麦パン付き★

たっぷりのガーリックオイルで

本ししゃもはオスを使用／メスよりも旨みが強いと言われています★　

ライ麦パン付き★

1本　ハーブ塩とローズマリーで

表面に焼き色をつけてオーブンで仕上げます★

（写真は2本注文時です）

甘辛ダレにうずらの卵をからませて★

馬肉はヘルシーの代名詞★

鳥取の銘柄鶏　大山鶏(だいせんどり)

しっとり柔らかく仕上げます★

少しお時間いただきます。(約20分)

ホアジャオ麻辣＝花椒と唐辛子の効いた辛旨ダレ★

あまいもんは別腹★

秋田／純米

栗林酒造　酒米:美郷錦　度数:16

赤ラベル

奈良／純米吟醸

アルコール13%

岐阜／純米

林本店　酒米:五百万石　度数:15

地元の歌舞伎役者“市川百十郎”氏に由来

歌舞伎特有の化粧法“隈取り”がモチーフのデザイン★

福島／純米吟醸

花泉酒造　酒米:五百万石／夢の香　度数:15

「号」がロ万に見えたコト、酒造りは浪漫という思想がロ万シリーズの始まり★

奈良／純米吟醸

油長酒造　酒米:雄町／露葉風／秋津穂　度数:15前後

実在する“風の森峠”に由来★

石川／山廃純米

車多酒造　酒米:五百万石　度数:16

熟成による濃い山吹色、濃厚な旨み★

栃木／無濾過生酒

㈱せんきん　酒米:雄町　度数:15

仙禽は仙人に仕える鳥、鶴を意味する★

福岡／純米

白糸酒造　酒米:山田錦　度数:15

田んぼの中から生まれた酒、精米歩合65％★