塩ゆでの枝豆にトリュフオイルで香りづけ
リピート率100%のやみつきもんです★
モルタデッラ=ボローニャソーセージ
イタリア、ボローニャで伝統的に作られてきた美味しいソーセージです!
レッドチェダー/ゴーダ/モッツァレラ/ゴルゴンゾーラ/カマンベール/パルメザンをたっぷりと
世界3大ハムのひとつ
主に白豚の後脚から作られます★
ハモン=ハム セラーノ=山の
噛みしめる程に旨みが広がります 日本酒とも◎
スペイン カタルーニャ地方の伝統です★
s サイズ 550-
mサイズ 650-
ピンクペッパー/ケーパー/で味わいの変化を
ブラック、アンチョビ、赤ピーマン詰め3種オリーブと★
高級なアタリメのような
軽く炙るとジューシーになります★
辛いもの好き必見の辛さです
マヨネーズを添えてます★
鱈(タラ)の胃袋を塩漬けにして
韓国風の味付けをした塩辛★
からしマヨネーズで
軽く炙ります★
柚子胡椒とワサビで召し上がって下さい★
醤油は必要ない味付けです★
白カビ発酵サラミ/ハモンセラーノ/モルタデッラ
※ モルタデッラ=ボローニャソーセージ
たっぷりのガーリックオイルで
本ししゃもはオスを使用/メスよりも旨みが強いと言われています★
ライ麦パン付き★
甘辛ダレにうずらの卵をからませて★
馬肉はヘルシーの代名詞★
鳥取の銘柄鶏 大山鶏(だいせんどり)
しっとり柔らかく仕上げます★
少しお時間いただきます。(約30分)
あまいもんは別腹★