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牛タンの岩塩カルパッチョ

1,350円

低温でゆっくりと時間をかけて火入れを行い驚きの柔らかさを実現しました!

肉本来の旨みを楽しんで頂くために

味付けは岩塩と付け合わせのネギ/ピンクペッパー/わさびでシンプルに。

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